Овощна градина
В миналото са отглеждани главно сортове за сушене и за ракия, макар че сливовите плодове се използуват с успех и за приготвяне на компоти, конфитюри, желета и др. Търсенето на пресни сливови плодове и техните производи за домашни нужди и за износ непрекъснато нараства, при което приносът на личните стопанства е от значение.
Плодовете на черешата са едни от най- ранозреещите, някои сортове у нас зреят още в края на май. Приятният вкус и богатото съдържание на захари, киселини, минерални соли и витамини правят черешите извънредно много търсени за консумация в прясно състояние и за преработка. Continue reading „Череши“
Дюлевите плодове имат силен н приятен аромат и ценни хранителни съставки. Голямото съдържание на пектин, съчетано със съдържанието на танин, има едновременно противовъзпалително и затягащо действие. Особено ценен е пектинът, който се явява като своего рода „метла“, с която се измитат болестотворните микроорганизми и отпадъчните продукти от червата на човека.
В южните ширини на умерения пояс крушата е един от най- популярните овощни видове. Плодовете й съдържат ценни хранителни и минерални съставки.
Имат нежно и сочно, с приятен аромат плодово месо, съчетанието на захари и киселини е добро. Някои сортове, като Вилямова масловка, са отлична суровина за получаване на висикокачествени компоти. Continue reading „Круши“
Плодът на прасковата има привлекателна външност и високи вкусови, хранители и и диетични качества.
Търси се нашироко както за консумация в прясно състояние, така и за преработка в компоти, нектари, сокове и др. Прасковата встъпва много рано в плододаване (2-рата — 3-тата година), плододава редовно и дава високи добиви. Малката съхраняемост на плодовете може да се компенсира с голямото разнообразие на сортове, които зреят от юни до септември. Continue reading „Праскови“
Ябълката е най-разпространеният овощен вид, заема близо 30% от площта на овощните градини, а във вилните и дворни места се отглежда почти в цялата страна. Това се дължи на голямата и родовитост, продължителния срок на зреене за различните сортове, много добрата съхраняемост и транспортабилност.
Пресните ябълкови плодове имат висока хранителна и диетична стойност. Те съдържат от 5 до 23% лесно усвоими захари, от 0,17 до 1,2% органични киселини, витамини, пектин, дъбилни вещества и други ценни хранителни съставки.
В миналото кайсията е отглеждана главно в лозята и дворовете. От единични или групово засадени дървета в редица землища край Дунав и Черно море са получавани, а и сега се получават много големи добиви. Високата биологична стойност на плодовете ги прави ценна храна и диетично- лечебно средство. Те се препоръчват при всички сърдечно- съдови и чернодробни заболявания. Особено подходящи са при недостиг на калий в човешкия организъм. Суровите сладки ядки се препоръчват на страдащи от задух, гръдна жаба, туберкулоза, при полова слабост, умствена преумора и нервно изтощение. Затова плодовете на кайснята справедливо са наричани „храна-лекарство“ и са желани и необходими за всеки дом. Continue reading „Кайсия“